জলপাই

0
922

Olive is a fruit that has a sour, tangy, salty taste and it is very tasty to eat with chilly and salt. People use olives to make oil, pickles and can use in various dishes like salad, sandwiches, vegetables, dal, etc. also. People have cultivated olive trees for more than 7,000 years, and they have long associated its fruit with health benefits. There are hundreds of olive species, and these fruits and their oil form an integral part of the Mediterranean diet, which may help people prevent disease and live longer.

100 grams of ripe olive contain:

  • energy: 116 calories
  • protein: 0.84 g
  • total fat: 10.90 g
  • carbohydrate: 6.04 g
  • fiber: 1.60 g
  • calcium: 88 milligrams (mg)
  • iron: 6.28 mg
  • magnesium: 4 mg
  • potassium: 8 mg
  • sodium: 735 mg
  • zinc: 0.22 mg
  • copper: 0.25 mg
  • vitamin C: 0.90 mg
  • niacin: 0.04 mg
  • vitamin B-6: 0.01 mg
  • vitamin A: 17 micrograms (µg)
  • vitamin E: 1.65 mg
  • vitamin K: 1.4 µg
  • carbohydrate: 3.84 g
  • fiber: 3.30 g

Health Benefits:

  • Dietary antioxidants can reduce your risk of chronic illnesses, such as heart disease and cancer. Olives are rich in antioxidants, with health benefits ranging from fighting inflammation to reducing microorganism growth.
  • The fact that olives are antioxidant-rich food and have anti-inflammatory properties make them natural protection against cancer because chronic oxidative stress and chronic inflammation can be key factors in the development of cancer. Few studies reveal that anti-cancerous compounds disrupt the life cycle of cancer cells in the breast, colon, and stomach cancer.
  • Olive is very good for heart health. High blood cholesterol and blood pressure are both risk factors for heart disease. Oleic acid, the main fatty acid in olives, is associated with improved heart health. It may regulate cholesterol levels and protect LDL (bad) cholesterol from oxidation.
  • Olive is very good for good memory. Olives contain polyphenols, a natural chemical that reduce oxidative stress in the brain. By eating a daily serving of healthy olives, you can help improve your memory.
  • Olive can reduce the risk of Osteoporosis is characterized by decreased bone mass and bone quality. It can increase the risk of fractures. Some of the herbal compounds found in olives and olive oil that help prevent bone loss.
  • Olive is very good for skin health also. Eating healthy olives helps skin stay soft and healthy since they contain oleic acid. Olive oil can reduce the stress marks of pregnancy.

জলপাই

জলপাই একটি টক,টাঙ্গি,নোনতা,ও কস্টা স্বাদযুক্ত ফল।এটি লবণ ও মরিচ দিয়ে খেতে খুব সুস্বাদু।জলপাই দিয়ে মানুষ তেল তৈরী করে।আচার ও বিভিন্ন খাবার যেমন সালাদ,স্যান্ডউইচ,শাকসবজি,ডাল ইত্যাদি তেও ব্যবহার হয়। লোকেরা ৭,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে জলপাই চাষ করছে এবং তারা দীর্ঘদিন ধরে এই ফলটিকে স্বাস্থ্য উপকারের তালিকায় যুক্ত করেছে। জলপাই এর কয়েক শতাধিক জাত রয়েছে এবং এই ফলগুলি ভূ-মধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ যা তাদের তেল তৈরি করতে ও মানুষ এর  রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে আরও বেশি দিন বাঁচতে সাহায্য করে।

প্রতি ১০০ গ্রাম পাকা জলপাইতে রয়েছে:

  • শক্তি: ১১৬ ক্যালোরি
  • প্রোটিন: ০.৮৪ গ্রাম
  • চর্বি: ১০.৯০ গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেট:৬.০৪ গ্রাম
  • ফাইবার: ১.৬০ গ্রাম
  • ক্যালসিয়াম: ৮৮ মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
  • আয়রন: ৬.২৮ মিলিগ্রাম
  • ম্যাগনেসিয়াম: ৪ মিলিগ্রাম
  • পটাসিয়াম: ৮ মিলিগ্রাম
  • সোডিয়াম: ৭৩৫ মিলিগ্রাম
  • দস্তা: ০.২২ মিলিগ্রাম
  • তামা: ০.২৫ মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন সি: ০.৯০ মিলিগ্রাম
  • নিয়াসিন: ০.০৪ মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন বি -৬: ০.০১ মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন এ: ১৭ মাইক্রোগ্রাম (µg)
  • ভিটামিন ই: ১.৬৫ মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন কে: ১.৪ .g
  • কার্বোহাইড্রেট:৩.৮৪ গ্রাম
  • ফাইবার: ৩.৩০ গ্রাম

স্বাস্থ্য উপকারীতা:

খাদ্য তালিকায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার হৃদরোগ ও ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। জলপাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল যা স্বাস্থ্যএর উপকার করে অণুজীব প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই ও তাদের বৃদ্ধি হ্রাস করে।

জলপাই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ খাবার এবং এন্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা দেয় কারণ দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সারের বিকাশের মূল কারণ হতে পারে। ছোট গবেষনা থেকে জানা যায় যে পেটের ক্যান্সারে,স্তন,মলাশয়,ক্যান্সার কোষগুলি অ্যান্টি-ক্যান্সারযুক্ত যৌগগুলি  জীবনচক্র বৃদ্ধিতে প্রতিরোধ প্রদান করে।

জলপাই হৃদ রোগের জন্য  খুব উপকারি বিশেষ করে যাদের রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্ত চাপ উভয় আছে । অলিভ অ্যাসিড, জলপাইয়ের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ ভাবে উপকারি এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলকে ধ্বংস করতে পারে।

মেধা ও স্মৃতি শক্রির জন্য জলপাই  খুব উপকারি। জলপাইতে পলিফেনল থাকে, এটি একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক যা মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে হ্রাস করে। প্রতিদিন তাজা জলপাই গ্রহনে আপনি আপনার স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারেন।

জলপাই হাড়ের ভর এবং হাড়ের গুণমান হ্রাস অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।এটি ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। জলপাই এবং জলপাইয়ের তেলে এমন কিছু ভেষজ যৌগ পাওয়া যায় যা হাড়ের ক্ষয় রোধে সহায়তা করে।

জলপাই ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারি এবং তাজা জলপাই গ্রহনে ত্বককে নরম ও স্বাস্থ্যকর রাখতে ভূমিকা পালন করে কারণ এতে ওলিক অ্যাসিড রয়েছে। পাশাপাশি জলপাই তেল গর্ভাবস্থায় পেটের চিহ্নগুলি মেশাতে সাহয্য করে।

Facebook Comments