তোকমা দানা

0
6530

Basil seeds are extracted from the seeds of Ocium sanctum (Basil) plant which is black in color. The health benefits of basil seeds are numerous. They look similar to sesame seeds but are black. The type that you eat typically comes from sweet basil plants; which is the plant commonly used to season foods. It is a great alternative to chia seeds.

1 tablespoon (0.5 ounces/13 grams) of Basil seeds contain:

• Calories : (Kcal) 60
• Total fat: 2.5 grams
• Omega-3 fat :1,240 mg
• Total carbs: 7 grams
• Dietary fiber: 7 grams
• Protein: 2 grams
• Calcium: 15% of the RDI (Recommended Daily Intake)
• Iron: 10% of the RDI (Recommended Daily Intake)
• Magnesium: 10% of the RDI (Recommended Daily Intake)

Health benefits:

1. Basil seeds can reduce inflammation in the body. Anti-inflammatory properties in basil seeds can help in dealing with swelling, edema and other conditions which are associated with inflammation.
2. Basil seeds are good for cardiovascular health. Basil seeds are very helpful in maintaining cholesterol levels in the body. They are used for controlling high blood pressure. High cholesterol levels and high blood pressure are two conditions that can have a negative impact on heart health. Basil seeds can help in reducing high lipid levels that protect the heart.
3. Basil seeds help in reducing stress and tension. One should consume basil seeds when someone experiences mental fatigue and depression. Basil seeds give a boost to your mood.
4. Just 1 tablespoon (13 grams or 0.5 ounces) of basil seeds could supply most or all of your daily need for ALA omega-3 fat which is good for cardiovascular health.
5. Basil seeds are rich in plant compounds, including flavonoids, which may provide antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial, and anti-cancer benefits.
6. Basil seeds control Blood sugar. Few studies have been shown that, when people with type 2 diabetes ate 10 grams (3/4 tablespoon) of basil seeds in water after each meal for a month, their post-meal blood sugar was 17% lower than at the start of the study.
7. Basil seeds May improve cholesterol. It has pectin which may lower blood cholesterol by inhibiting cholesterol absorption in the human gut. Few studies have been shown that people who ate 30 grams (7 teaspoons) of basil seeds daily for one month had an 8% drop in total cholesterol.
8. Basil seeds help in weight loss. It has rich alpha-linolenic acid (ALA), which comes from high levels of Omega-3 fatty acids present in the seeds. These acids help in boosting the fat burning metabolism in the body. It is also full of fiber, so keeps your stomach satisfied for longer and prevents unwanted cravings.
9. Just 1 tablespoon (0.5 ounces or 13 grams) of basil seeds is a good source of iron, calcium, and magnesium which help to fulfill the important shortfalls in your diet. Calcium and magnesium are essential for your bone health and muscle function, while iron is vital for red blood cell production.
10. Basil seeds relieve constipation and bloating. Basil seeds are known to naturally detox your body and regulate smooth bowel movements. It acts as a stomach cleanser. They contain volatile oils that help in relieving gas from the gastrointestinal tract and aids in digestion.

How to eat Basil seeds:

  • Basil seeds can be used in yogurt, custard, Faluda, etc sweet dishes.
  • Basil seed goes really well with lemon, orange, mango juice. Even it can be used in any juice.
  • you soak basil seeds 20 minutes in water and can drink with water any time.

তোকমা দানা

তোকমা বীজ তুলসী গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয় যেটি দেখতে কালো কালারের বীজ বা দানা।অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা বিদ্যমান আছে তোকমা দানায়।এগুলি দেখতে তিলের বীজের মতো কিন্তু তোকমা দানা কালো।আপনি যেগুলো ভক্ষণ করেন সে গুলো সাধারণত মিষ্টি তুলসী গাছ থেকে আসে। যেটি সাধারন উদ্ভিদ যা মৌসুমের খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি চিয়া বীজের বিকল্প একটি ভাল উৎস।

১ টেবিল চামচ (০.৫ আউন্স / ১৩ গ্রাম) তোকমা বীজের পুষ্টি উপাদান:

ক্যালোরি: (কেসিএল) .০
মোট ফ্যাট: ২.৫ গ্রাম
ওমেগা ৩ ফ্যাট: ১,২৪০ মিলিগ্রাম
মোট কার্বস: ৭ গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার: ৭ গ্রাম
প্রোটিন: ২ গ্রাম
ক্যালসিয়াম: আরডিআইয়ের ১৫% (দৈনিক গ্রহনে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে )
আয়রন: আরডিআইয়ের ১০% (দৈনিক গ্রহনে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে)
ম্যাগনেসিয়াম: আরডিআইর ১০% (দৈনিক গ্রহনে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে)

তোকমা বীজে ১০ স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

  1. তোকমা বীজ শরীরে জ্বালা কমাতে পারে।তোকমা বীজে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি ফোলা মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে।শোথ এবং অন্যান্য অবস্থার সাথে প্রদাহের সাথে জড়িত।
  2. তোকমা বীজ কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।তোকমা বীজ শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে।এগুলি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্র্নে বেশ কাযকর। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং উচ্চ রক্তচাপ এই দুটি যা হার্টের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।তোকমা বীজ উচ্চ লিপিড স্তর কমাতে সাহায্য করে যা হৃত্পিণ্ডকে রক্ষা করে।
  3. তোকমা বীজ স্ট্রেস এবং টেনশন কমাতে সাহায্য করে। কেউ যখন মানসিক অবসন্নতা এবং হতাশা অনুভব করেন তখন তোকমা বীজ গ্রহণ করা উচিত।তোকমা বীজ মেজাজকে সজিব করে তোলে।
  4. শুধুমাত্র ১ টেবিল চামচ (০.৫ আউন্স / ১৩ গ্রাম) তোকমা বীজ আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের সমস্ত এএলএ ওমেগা ৩ ফ্যাট সরবরাহ করতে পারে যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
  5. তোকমা বীজগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড সহ উদ্ভিদ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।
  6. তোকমা বীজ রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।কিছু গবেষনাতে দেখা গেছে যে একজন ডায়াবেটিস রুগি যিনি প্রতি মাসে খাবারের পরে ১০ গ্রাম (৩/৪ টেবিল চামচ) তোকমা বীজ পানিতে ভিজে পান করেন, তার রক্তে শর্করার ১৭% কম ছিল গবেষনাটি শুরু হওয়ার আগের তুলনায় পরে ১৭% কম ছিল।
  7. তোকমা বীজ কোলেস্টেরলের উন্নতি করতে পারে। এটিতে পেকটিন রয়েছে যা মানুষের অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দিয়ে রক্তের কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমাতে পারে। কিছু গবেষণাতে দেখা গেছে যে যারা এক মাস ধরে প্রতিদিন ৩০ গ্রাম (7 চা চামচ) তোকমা বীজ খান তাদের মধ্যে মোট কোলেস্টেরল ৮% কম ছিল।
  8. তোকমা বীজ ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটিতে থাকা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) রয়েছে, যা বীজে উপস্থিত উচ্চ স্তরের ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে আসে।এই অ্যাসিড গুলি দেহে ফ্যাট কমাতে বা ঝরতে সহায়তা করে। এটি ফাইবারে পূর্ণ, তাই আপনার পেট আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠাণ্ডা রাখে এবং অতিরিক্ত ক্ষুধা রোধ করে।
  9. মাত্র ১ টেবিল চামচ (0.৫ আউন্স বা ১৩ গ্রাম) তোকমা বীজ  আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস যা আপনার ডায়েট তালিকার গুরুত্বপূর্ণ ঘাটতিগুলি পূরণ করতে সহায়তা করে। ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আপনার হাড়ের স্বাস্থ্য এবং পেশীর কার্যবলির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ,অন্যদিকে লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য আয়রন অত্যাবশ্যক একটি উপাদান।
  10. তোকমা বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটফাঁপা থেকে মুক্তি দেয়। তোকমা বীজ প্রাকৃতিক ভাবে আপনার দেহকে ডিটক্স করে এবং মসৃণ অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। এটি পেট পরিষ্কার করতে বেশ ভাল ভূমিকা পালন করে।এগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে গ্যাস উপশম করতে এবং হজমে সাহায্য করে।

তোকমা বীজ কিভাবে খাবেনঃ

  • তোকমা বীজ দই, কাস্টার্ড, ফালুদা ইত্যাদি মিষ্টি খাবারে ব্যবহার করতে পারেন।
  • তোকমা বীজ লেবু, কমলা, আমের রস সাথে পানি দিয়ে মিশিয়ে সরৎপত হিসেবে ভাল টেস্ট পাওয়া যায়। এমনকি এটি যে কোনও রসে ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • আপনি তোকমা বীজ পানিতে ভিজিয়ে রেখে বা ২০ মিনিট পর যে কোনও সময় পান করতে পারেন।