Beetroots are a popular root vegetable used in many cuisines around the world. Beets are loaded with vitamins and minerals and low in calories and fat. They also contain inorganic nitrates and pigments, both of which have a number of health benefits. Apart from being used as food, beetroot is also used as a medicinal plant and as a food colorant.
3.5-ounce (100-gram) beetroot contains:
- Calories: 44
- Protein: 1.7 grams
- Fat: 0.2 grams
- Fiber: 2 grams
- Vitamin C: 6% of the RDI
- Folate: 20% of the RDI
- Vitamin B6: 3% of the RDI
- Magnesium: 6% of the RDI
- Potassium: 9% of the RDI
- Phosphorous: 4% of the RDI
- Manganese: 16% of the RDI
- Iron: 4% of the RDI
Health Benefits:
- Red Beetroots control high blood pressure and prevent heart diseases. Beets contain a high concentration of nitrates, which have a blood pressure-lowering effect. This may lead to a reduced risk of heart attacks, heart failure, and stroke.
- The antioxidant content and anti-inflammatory nature of beets have led to an interest in its ability to prevent cancer. Few studies have shown that beetroot extract, which is high in betalain pigments, reduced the growth of Lung cancer, skin cancer, Prostate cancer, and breast cancer cells. Betanin in Beetroot was found to significantly decrease cancer cell proliferation.
- Beetroot is essential for liver health too. The presence of calcium, betaine, B vitamins, iron, and antioxidants keeps beetroots amongst the best liver foods. Beetroots also thin the bile, allowing it to easily flow through the liver and small intestine – this further enhances liver health. Betaine in beets also helps the liver eliminate toxins.
- Beetroots support good brain health and memory. Beets contain nitrates, which may help increase blood flow to the brain, improve cognitive function and possibly reduce the risk of dementia.
- Red beetroots are a good source of fiber, which is beneficial for digestive health, as well as reducing the risk of a number of chronic health conditions.
- Beetroots help to lower the high blood pressure. Studies have found that people who drank 8 ounces of beetroot juice daily lowered both systolic and diastolic blood pressure. Nitrates, compounds in beetroot juice that convert into nitric acid in the blood and help widen and relax blood vessels, are thought to be the cause.
লাল শালগম
লাল শালগম হল বিশ্বজুড়ে অনেক রান্নায় ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় সবজি গাছ।বিট ভিটামিন এবং খনিজ পুষ্টি উপাদানে ভরা সাথে ক্যালরি এবং ফ্যাট কম থাকে।এগুলিতে অজৈব নাইট্রেটস এবং রঁজক পদার্থ রয়েছে।যার উভয় উপাদানে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, বিটরুট বা লাল শালগম ঔষধি গাছ হিসাবেও ও খাদ্য রঙ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
৩.৫-আউন্স(১০০-গ্রাম) লাল শালগমে পুষ্টি উপাদাম:
ক্যালোরি: ৪৪
প্রোটিন: ১.৭ গ্রাম
ফ্যাট: ০.২ গ্রাম
ফাইবার: ২ গ্রাম
ভিটামিন সি: আরডিআই ৬%
ফোলেট: ২০% আরডিআই
ভিটামিন বি ৬: আরডিআই ৩%
ম্যাগনেসিয়াম: আরডিআই ৬%
পটাশিয়াম: আরডিআই ৯%
ফসফরাস: আরডিআই ৪%
ম্যাঙ্গানিজ: আরডিআই ১৬%
আয়রন: আরডিআই ৪%
স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ
- লাল শালগম উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে সাথে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।শালগমে নাইট্রেটের উচ্চ ঘনত্ব থাকে,যা রক্তচাপ-হ্রাস করতে প্রভাব ফেলে।এটি হার্ট অ্যাটাক,হৃদক্রিয়া এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- বীটের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সামগ্রী এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রকৃতি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য তার ক্ষমতাকে বাড়য়ে তোলে।কিছু গবেষনা থেকে দেখা গেছে যে বিটরুট এক্সট্রাক্ট,যা বেটালাইন রঙ্গকগুলিতে বেশি,ফুসফুস ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার,প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধি হ্রাস করে। বিটরুটে বেটানিন ক্যান্সার কোষের প্রসারণকে উল্লেখ যোগ্যভাবে হ্রাস করতে দেখা যায়।
- লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য শালগম প্রয়োজনীয় একটি উপাদান।ক্যালসিয়াম, বেটেইন, বি ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুলির উপস্থিতি সেরা চর্বিযুক্ত লিভার জাতীয় খাবারের মধ্যে বিট্রুট রাখে। বিটরুটগুলি পিত্ত পাতলা করে, এটি সহজেই যকৃত এবং ছোট অন্ত্রের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত করতে দেয় – এটি লিভারের স্বাস্থ্যের আরও বৃদ্ধি করে। বীটে থাকা বাইটেনও লিভারকে বিষাক্ততা দূর করতে সহায়তা করে।
- লাল শালগম মস্তিষ্কের সুস্বাস্থ্য এবং স্মৃতিশক্তিকে শক্তি যোগায়।শালগমে নাইট্রেট থাকে যা মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়িয়ে তোলে,জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করে এবং সম্ভবত ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
- লাল শালগম ফাইবারের একটি ভাল উৎস,যা হজম শক্তির পক্ষে বেশ উপকারী,পাশাপাশি বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকি হ্রাস করে।
- লাল শালগম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেরা প্রতিদিন ৮ আউন্স লাল শালগমের রস পান করেন তারা সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক উভয় রক্তচাপকে কমাতে পারেন।নাইট্রেটস, বিটরুটের রসের যৌগগুলি রক্তে নাইট্রিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে এবং রক্তনালী প্রশস্ত করে এবং শিথিল করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
