Hemp seed (শণ বীজ) is the great source of vegetarian protein. In fact, they contain more than 30% protein, as well as many other essential nutrients. Hemp seeds are one of the few seeds that are complete protein sources, they contain all the essential amino acids that your body can’t make. Studies have shown that the protein quality of hemp seeds is better than most other plant protein sources. Hemp seed contains a combination of healthful fats, both omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids.
“1 ounce (28 gm.) of hemp seeds (শণ বীজ)contains“
- Calories: 155
- Fiber: 1.1 grams
- Protein: 8.8 grams
- Monounsaturated fat: 0.6 grams
- Polyunsaturated fat: 10.7 grams
- Magnesium: 45% of the RDI
- Thiamine (vitamin B1): 31% of the RDI (Recommended Daily Intake)
- Zinc: 21% of the RDI (Recommended Daily Intake)
“Health benefits OF Hemp Seed(শণ বীজ)“
- The proportion of omega-6 to omega-3 fats in hemp seed oil is roughly 3:1, which is considered as a good ratio. Hemp seeds also contain gamma-linoleic acid, an important anti-inflammatory fatty acid.
- Hemp seed is very good for heart health because it increases the amount of omega-3 fatty acids in the blood.
- The anti-inflammatory action of the omega-3 fatty acids also helps to improve symptoms of eczema.
- Studies found that people with eczema experienced less skin dryness and itchiness after taking hemp seed oil supplements for 20 weeks. They also used skin medication less, on average.
How to eat Hemp seeds:
- Hemp seeds can be boiled for 30 minutes and then it can be used in salads, vegetables, Oats meal, Musli, etc.
- It can be used on the topics of bread toast, other snacks too.
- You can make hemp seed powder and then consume it with water, yogurt, etc.
শণ বীজ
শণ বীজকে নিরামিষ প্রোটিনের একটি আর্দশ উৎস বলা চলে। এতে ৩০ শতাংশ এর ও বেশি প্রোটিন আছে পাশাপাশি এতে অনেক অপরিহার্য পুষ্টিগুন বিদ্যমান আছে। শণ বীজ এমন একটি বীজ যেটাতে সম্পূর্ণ প্রোটিন পাওয়া যেতে পারে।এগুলো আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিড তৈরি করে যা আমাদের শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। গবেষণায় দেখা গেছে যে, শন বীজের প্রোটিনের গুন অন্য সকল উদ্ভিদের প্রোটিনের উৎসের তুলনায় অনেক বেশি। শণ বীজে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এর সমাহার, এটিতে ওমেগা ৩ এবং ওমেগা ৬ পল্যুনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড রয়েছে।
১ আউন্স ( ২৮ গ্রাম) শণ বীজে পুষ্টিগুন রয়েছে
- ক্যালোরি: ১৫৫
- আঁশ: ১.১ গ্রাম
- প্রোটিন: ৮.৮ গ্রাম
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: ০.৬ গ্রাম
- পল্যুনআনস্যাচুরেটেড: ১০.৭ গ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: আর ডি আই এর ৪৫ শতাংশ
- থায়ামাইন ( ভিটামিন বি১): আর ডি আই এর ৩১ শতাংশ ( প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ)
- জিংক: আর ডি আই এর ৩১ শতাংশ ( প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ)
যে সব স্বাস্থ্য উপকারিতা শণ বীজে বিদ্যমান
- শোন বীজে আছে ওমেগা ৬ থেকে ওমেগা ৩ এর অনুপাত মোটামুটি ভাবে ৩:১, এটিকে একটি ভালো অনুপাত হিসেবে বিবেচনা করা হয়।শন বীজে আরো রয়েছে গামালিনোলেইক এসিড, এটি একটি গুরুত্ব পূর্ণ প্রদাহজনক ফ্যাটি এসিড।
- শণবীজ আমাদের হৃদ স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো কারণ এটি আমাদের রক্তে ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
- ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড এর প্রদাহজনক কর্ম চর্মরোগের লক্ষণ গুলো উন্নত করতে সাহায্য করে।
- গবেষণায় পাওয়া দেখা গেছে শণবীজের তেল এর অংশ ২০ সপ্তাহ ব্যবহারের ফলে চর্ম রোগীদের ত্বকের শুষ্কতা ও জ্বালাতন ভাব কম হয় এবং ত্বকের ঔষধ হিসেবে কাজ করে ।
শণ বীজ কিভাবে খাবেনঃ
- শন বিজ ২০-৩০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করে তারপর এটি সালাদ, সবজি, জইচূর্ণ, মুসলি এবং অনেক খাবারের সাথে খাওয়া যায়।
- এটি রুটি টোস্ট এবং অন্যান্য খাবারের সাথেও ব্যবহার করা যায়।
- শন বীজের পাউডার করে তা পানি ও দই ইত্যাদি তরল খাদ্যের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
