কাজু এক ধরণের বাদাম যা নরম ও দারুণ মিষ্টি স্বাদসম্পন্ন।এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা বিশেষ করে ব্রাজিল,আফ্রিকা ও ভারতের উপনিবেশে এদের পাওয়া যায়। কিডিনি আকৃতির কাজু বাদাম ভারত,পাকিস্তান, চাইনিজ, থাই রান্না ও অন্যান্য অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
১ আউন্স কাচা কাজু বাদামে বিদ্যমান উপাদানসমূহঃ
-১৫৭ ক্যালরি
-কার্বোহাইড্রেটঃ ৫৬ গ্রাম
-সুগারঃ ৬৮ গ্রাম
-ফাইবারঃ ৯ গ্রাম
-কপারঃ ৬২২ মাইক্রোগ্রাম
-প্রোটিনঃ ১৭ গ্রাম
-ফ্যাটঃ ৪৩ গ্রাম
-ক্যালসিয়ামঃ ১০ মিলিগ্রাম
-লৌহঃ ৮৯ মিলিগ্রাম
-ম্যাগনেসিয়ামঃ ৮৩ মিলিগ্রাম
-ফসফরাসঃ ১৬৮ মিলিগ্রাম
-পটাসিয়ামঃ ১৮৭ মিলিগ্রাম
-সোডিয়ামঃ ৩ মিলিগ্রাম
-জিংকঃ ৬৪ মিলিগ্রাম
[the_ad_placement id=”adsense-in-feed”]
স্বাস্থ্যকর উপকারী দিকঃ
✪কাজু বাদামে উচ্চমাত্রায় কপার রয়েছে যা খুব কম খবারেই এটি থাকে।এক আউন্স কাজু বাদামে ৬২২ মাইক্রোগ্রাম কপার থাকে। ১৯ বছর বা তার বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন কপারের প্রয়োজনীয়তা হল ৯০০ মাইক্রোগ্রাম। কপারের অভাব হাড়ের ঘনত্ব ও অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বৃৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত।
✪ হাড় গঠনের জন্য কাজু বাদামের ম্যাগনেসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়ামের সম্মিলন ঘটায়।
✪কাজুবাদাম অতিরিক্ত রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
✪ এটি হৃদরোগের জন্য খুব ভাল কাজ করে।কাজুবাদাম নিম্ন ঘনত্বের লাইকোপ্রোটিন(LDL) এবং উচ্চ ঘনত্বের লাইকোপ্রোটিন(HDL) বহন করার ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। HDL হৃদপিন্ড থেকে কোলেস্টেরল শুষে নেয এবং যকৃত পরিবহণ করে নিয়ে যায় যেখানে এটি ভেঙ্গে যায়।
✪ নিয়মিত কাজুবাদাম খেলে রক্তের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোদে সহায়তা করে। কাজুবাদাম কপার সমৃদ্ধ যা শরীরের ফ্রি রেডিক্যাল নির্মূলে সহায়তা করে।কপারের অভাবে রক্তশূন্যতা ও আয়রণের ঘাটতি হতে পারে। এটি রক্তের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
