Garlic is an herb or masala that is grown around the world but it is a very famous masala among the Asian countries.Garlic is commonly used for the health conditions related to the heart and blood system. These health conditions also include high blood pressure, high levels of cholesterol or other fats in the blood , and hardening of the arteries. Garlic is used in various types of dishes and it has strong tasty flavor, which makes foods tasty. There is something irresistible about the smell of roasted garlic.
One clove (3 grams) of raw garlic contains:
- Manganese: 2% of the Daily Value (DV)
- Vitamin B6: 2% of the DV
- Vitamin C: 1% of the DV
- Selenium: 1% of the DV
- Fiber: 0.06 grams
- Decent amounts of calcium, copper, potassium, phosphorus, iron and vitamin B1
Health Benefits:
- Garlic works as a blood purifier. It can remove toxic elements from blood.
- Garlic can help to reduce the blood sugar level in people with diabetes, especially if it is taken for at least 3 months.
- Consuming garlic on a daily basis helps to lower cholesterol levels because of the anti-oxidant properties of Allicin. It is also immensely beneficial to regulate blood pressure and blood sugar levels. It is essential to remember that the sulfur-containing compound Allicin tends to lose its medicinal properties when garlic is cooked completely. It is imperative to consume garlic raw or semi-cooked to derive any of its benefits.
- Garlic supplements seem to reduce total and LDL cholesterol, particularly in those who have high cholesterol. High triglyceride levels are another known risk factor for heart disease, but garlic seems to have no significant effects on triglyceride levels.
- Garlic has beneficial effects on common causes of few chronic disease. Garlic is extremely good for liver health.
- Several studies have shown that daily consumption of garlic is the prevention of stomach cancer, lung cancer, Brain cancer and colorectal cancers. It strengthen the immunity of the body against cancer.
- Garlic supplements help prevent and reduce the severity of common illnesses like the flu and common cold.
রসুন
রসুন হল একটি ওষধি মাসলা যা বিশ্বজুড়ে জন্মায় রসুন এশিয়ার দেশগুলির মধ্যে খুব জনপ্রিয় মাসলা। রসুন সাধারণত হৃদপিণ্ড ও রক্ত চলাচল এর কাজে নিয়োজিত সাথে স্বাস্থ্য ভাল থাকার কাজে ব্যবহৃত হয়। এই স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ রক্তে কোলেস্টেরল ও উচ্চ মাত্রার চর্বি।রসুন বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয় কারন এর মজাদার স্বাদযুক্ত গন্ধ আছে।যা খাবারগুলিকে সুস্বাদু করে তোলে।ভাজা রসুনের গন্ধ অনেক সুস্বাদু ও উপকারি।
৩ গ্রাম কাঁচা রসুনে পুষ্টি উপাদান:
ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক মানের ২% (ডিভি)
ভিটামিন বি ৬: ডিভি এর ২%
ভিটামিন সি: ডিভি এর ১%
সেলেনিয়াম: ডিভি এর ১%
ফাইবার: 0.0৬ গ্রাম
এছাড়াও কিছু অন্যান্য ভিটামিন উপদান আছে যেমন ক্যালসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি ১
স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ
- রসুন রক্ত পরিশোধক হিসাবে কাজ করে।এটি রক্ত থেকে বিষাক্ত উপাদানগুলি পরিষ্কার করতে পারে।
- রসুন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রুগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, বিশেষত যদি এটি কমপক্ষে ৩ মাস ধরে নিয়মিত গ্রহন করা হয়।
- রসুন এর অ্যালিসিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এর কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে।উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এটি বেশ উপকারী।এটি আমাদের মনে রাখা দরকার যে সালফারযুক্ত সংশ্লেষ অ্যালিসিন রসুন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে তার ওষুধি বৈশিষ্ট্য নষ্ট হতে পারে।রসুন এর উপকারিতা পেতে কাঁচা বা আধা-রান্না করা রসুন খাওয়া জরুরী।
- রসুনের দানাগুলি মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে,বিশেষত যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে ও উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর হল হৃদরোগের জন্য আরেকটি বড় ঝুঁকির কারণ, তবে মনে হয় ট্রাইগ্লিসারাইড স্তরে রসুনের কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই।
- রসুনে কয়েকটি প্রচলিত রোগের উপকারী প্রভাব রয়েছে।তারমধ্যে লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারি।
- বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের প্রতিদিনের ব্যবহার এর ফলে পেটের ক্যান্সার,ফুসফুসের ক্যান্সার, মস্তিষ্কের ক্যান্সার এবং কলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- রসুনের উপদান গুলি ফ্লু ও সাধারণ সর্দি জাতীয় সাধারণ অসুস্থতার তীব্রতা রোধ এবং হ্রাস করতে সাহায্য করে।
