-4.9 C
New York
Wednesday, January 15, 2025

Buy now

Home Blog Page 6

কাজু বাদাম

By
nsu
-
0

কাজু এক ধরণের বাদাম যা নরম ও দারুণ মিষ্টি স্বাদসম্পন্ন।এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা বিশেষ করে ব্রাজিল,আফ্রিকা ও ভারতের উপনিবেশে এদের পাওয়া যায়। কিডিনি আকৃতির কাজু বাদাম ভারত,পাকিস্তান, চাইনিজ, থাই রান্না ও অন্যান্য  অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

১ আউন্স কাচা কাজু বাদামে বিদ্যমান উপাদানসমূহঃ

-১৫৭ ক্যালরি
-কার্বোহাইড্রেটঃ ৫৬ গ্রাম
-সুগারঃ ৬৮ গ্রাম
-ফাইবারঃ ৯ গ্রাম
-কপারঃ ৬২২ মাইক্রোগ্রাম
-প্রোটিনঃ ১৭ গ্রাম
-ফ্যাটঃ ৪৩ গ্রাম
-ক্যালসিয়ামঃ ১০ মিলিগ্রাম
-লৌহঃ ৮৯ মিলিগ্রাম
-ম্যাগনেসিয়ামঃ ৮৩ মিলিগ্রাম
-ফসফরাসঃ ১৬৮ মিলিগ্রাম
-পটাসিয়ামঃ ১৮৭ মিলিগ্রাম
-সোডিয়ামঃ ৩ মিলিগ্রাম
-জিংকঃ ৬৪ মিলিগ্রাম

[the_ad_placement id=”adsense-in-feed”]

স্বাস্থ্যকর উপকারী দিকঃ

✪কাজু বাদামে উচ্চমাত্রায় কপার রয়েছে যা খুব কম খবারেই এটি থাকে।এক আউন্স কাজু বাদামে ৬২২ মাইক্রোগ্রাম কপার থাকে। ১৯ বছর বা তার বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন কপারের প্রয়োজনীয়তা হল ৯০০ মাইক্রোগ্রাম। কপারের অভাব হাড়ের ঘনত্ব ও অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বৃৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত।

✪ হাড় গঠনের জন্য কাজু বাদামের ম্যাগনেসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়ামের সম্মিলন ঘটায়।

✪কাজুবাদাম অতিরিক্ত রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

✪ এটি হৃদরোগের জন্য খুব ভাল কাজ করে।কাজুবাদাম নিম্ন ঘনত্বের লাইকোপ্রোটিন(LDL) এবং উচ্চ ঘনত্বের লাইকোপ্রোটিন(HDL) বহন করার ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। HDL হৃদপিন্ড থেকে কোলেস্টেরল শুষে নেয এবং যকৃত  পরিবহণ করে নিয়ে যায় যেখানে এটি ভেঙ্গে যায়।

✪ নিয়মিত কাজুবাদাম খেলে রক্তের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোদে সহায়তা করে। কাজুবাদাম কপার সমৃদ্ধ যা শরীরের ফ্রি রেডিক্যাল নির্মূলে সহায়তা করে।কপারের অভাবে রক্তশূন্যতা ও আয়রণের ঘাটতি হতে পারে। এটি রক্তের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

 

 

 

 

সজনে পাতা

By
nsu
-
0

Moringa oleifera is a plant that has been praised for its health benefits for thousands of years. It is very rich in healthy antioxidants and bio active plant compounds. It is called the miracle tree for its numerous health benefits.

1 Cup of fresh chopped leaves (21 grams) contains:

  • Protein: 2 grams
  • Vitamin B6: 19% of the RDA(Recommended Daily Intake)
  • Vitamin C: 12% of the RDA(Recommended Daily Intake)
  • Iron: 11% of the RDA(Recommended Daily Intake)
  • Riboflavin (B2): 11% of the RDA(Recommended Daily Intake)
  • Vitamin A (from beta-carotene): 9% of the RDA(Recommended Daily Intake)
  • Magnesium: 8% of the RDA.(Recommended Daily Intake)

Health Benefits:

  • Juice from the leaves is believed to have a stabilizing effect on blood pressure.
  • Moringa leaves are used to treat anxiety and stress.
  • It is believed to control glucose levels in cases of diabetes.
  • Moringa Leaves increase a woman’s milk production and is sometimes prescribed for anemia.
  • Moringa oleifera is rich in various antioxidants, including quercetin and chromogenic acid. Moringa leaf powder can increase blood antioxidant levels.
  • Moringa oleifera can lower the cholesterol levels and also potentially reducing the risk of heart disease.

মেথি

By
nsu
-
0

Fenugreek (মেথি) is an herb used in making medicines. It is a very common ingredient in Indian dishes and often taken as a food supplement. Fenugreek is an interesting herb with various uses and has many potential health benefits.

1 tablespoon of fenugreek(মেথি) seeds contain:

  • Fiber: 3 grams
  • Protein: 3 grams
  • Carbs: 6 grams
  • Fat: 1 gram
  • Iron: 20% of the Daily Value (DV)
  • Manganese: 7% of the DV
  • Magnesium: 5% of the DV

 

Health Benefits:

  1. Breast milk is the best source of nutrition for a baby’s development. However, some mothers may struggle to produce sufficient amounts. While prescription drugs are commonly used to boost breast milk production, some researches suggest that fenugreek may be a safe and natural alternative.
  2. Fenugreek seed play role in blood sugar control and the treatment of type 1 and 2 diabetes. Fenugreek seed help in aid metabolic conditions, such as diabetes. It seems to affect both types 1 and 2 diabetes, along with increasing general carbohydrate tolerance in people without these conditions.
  3. Few studies have been shown that fenugreek seeds can control appetite.
  4. Fenugreek seeds can lower down the cholesterol and triglyceride levels.

How to eat Fenugreek:

  • Fenugreek used as masala in vegetable curry, egg curry, meat curry to increase the taste and flavor.
  • It can be used in salads too.

 

কুমড়া বীজ

By
nsu
-
0

Pumpkin seeds are extremely good for heart health. Pumpkin seeds are one of the most commonly consumed types of seeds and are very good sources of phosphorus, monounsaturated fats, and omega-6 fats, anti-oxidants, anti-cancerous elements. 

“1 ounce (28 gm.) of pumpkin seeds contains:“

  • Calories: 151
  • Fiber: 1.7 grams
  • Protein: 7 grams
  • Monounsaturated fat: 4 grams
  • Omega-6 fats: 6 grams
  • Manganese: 42% of the RDI(Recommended Daily Intake)
  • Magnesium: 37% of the RDI(Recommended Daily Intake)
  • Phosphorus: 33% of the RDI(Recommended Daily Intake)

“Health benefits OF Pumpkin Seed“

  • Pumpkin seeds are also good sources of phytosterols, which are plant compounds that help to lower blood cholesterol and blood pressure. 
  • Pumpkin seeds are good for type-2 diabetes because it helps in controlling the blood sugar.
  • Pumpkin seeds are good for middle-aged people. It is good for lung and heart.
  • Few studies have shown that those who had a higher intake of pumpkin seeds had a significantly reduced risk of breast cancer.
  • Another study found that pumpkin seeds help to lower the risk of bladder stones by reducing the amount of calcium in the urine. Bladder stones are similar to kidney stones.
  • Moreover, pumpkin seed oil can improve symptoms of prostate and urinary disorders.

How to eat Pumpkin Seeds:

  • Pumpkin seeds can be eaten raw or roasted.
  • It can be used in salads and vegetables too.

কুমড়া বীজ

কুমড়া বীজ হার্ট স্বাস্থ্যর জন্য অত্যন্ত উপকারি।এটি কিছু খাবারে ব্যবহার করা হয় এবং কুমড়া বীজ ফসফরাসের খুব ভাল উৎস ও মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট,ওমেগা-৬ ফ্যাট,অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস, অ্যান্টি-ক্যান্সারযুক্ত উপাদান বিদ্যমান।

১ আউন্স (২৮ গ্রাম) কুমড়া বীজের পুষ্টিগুন:

ক্যালোরি: ১৫১
ফাইবার: ১.৭ গ্রাম
প্রোটিন: ৭ গ্রাম
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: ৪ গ্রাম
ওমেগা ৬ ফ্যাট: ৬ গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ: আরডিআইয়ের ৪২% (দৈনিক গ্রহনে সুপারিশকৃত)
ম্যাগনেসিয়াম: আরডিআইয়ের ৩৭% (দৈনিক গ্রহনে সুপারিশকৃত)
ফসফরাস: আরডিআইয়ের ৩৩% (দৈনিক গ্রহনে সুপারিশকৃত)

কুমড়া বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

  • কুমড়া বীজ ফাইটোস্টেরল এর ভাল উৎস, যা রক্তের কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
  • কুমড়া বীজ টাইপ -২ ডায়াবেটিস রুগীর জন্য অত্যন্ত উপকারি কারণ এটি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
  • কুমড়া বীজ মধ্য বয়সীদের জন্য ফুসফুস ও হার্টের জন্য বেশ উপকারি।
  • কিছু গবেষনা থেকে দেখা গেছে যে যারা কুমড়া বীজ বেশি পরিমাণ গ্রহন করে তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখ যোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
  • অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়োর বীজ মূত্রাশয়ে পাথরের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস করে। মূত্রাশয় পাথর কিডনিতে পাথরের মতো ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
  • তদুপরি কুমড়ো বীজের তেল প্রোস্টেট এবং মূত্রত্যাগের লক্ষণগুলি উন্নত করতে সাহায্য করে।

কুমড়া বীজ কীভাবে খাবেন:

  • কুমড়া বীজ তেলে ভেজে ভাত্তা করে খাওয়া যেতে পারে।
  • এটি সালাদ এবং শাক সবজীতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিনাবাদাম

By
nsu
-
0

Peanuts are the most common nuts and have a strong nutritional profile. They are an excellent source of plant-based protein, fiber, and many key vitamins and minerals. Along with their healthful nutritional profile, peanuts are a calorie-rich food, so they are most healthful when enjoyed in moderation.

3.5 ounces (100 grams) of raw peanuts contain:

  • Calories: 567
  • Water: 7%
  • Protein: 8 grams
  • Carbs: 1 grams
  • Sugar: 7 grams
  • Fiber: 5 grams
  • Fat: 2 grams
    • Saturated: 28 grams
    • Monounsaturated: 43 grams
    • Polyunsaturated: 56 grams
    • Omega-3: 0 grams
    • Omega-6: 56 grams
    • Trans: 0 grams

Health Benefits:

  • Peanuts can improve hearth health for the people with diabetes. Peanuts contain more healthful monounsaturated and polyunsaturated fats than they do saturated fats. This fat ratio makes peanuts better for the heart than fat sources with a higher proportion of saturated fats.
  • Eating peanut butter or peanuts may help women with obesity and a higher type 2 diabetes risk to manage their blood sugar levels.
  • Peanuts are very filling and can be considered an effective component of a weight loss diet.
  • Peanuts are a good source of dietary fiber. Fiber is a heart-healthful nutrient. Few studies have shown that eating fiber-rich foods improves blood cholesterol levels and lowers the risk of heart disease, stroke, obesity, and type 2 diabetes.

চিনাবাদাম

সবচেয়ে সাধারণ বাদাম হল চিনাবাদাম  এবং একটি  শক্ত পুষ্টি আবরন থাকে।এগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ফাইবার এবং অনেক গুলি  গুরুত্বপূর্ণ  ভিটামিন এবং খনিজ এর উৎস।চিনাবাদাম এর স্বাস্থ্যকর পুষ্টির আবরন এর পাশাপাশি, চিনাবাদাম একটি ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবার, তাই পরিমিত পরিমান গ্রহন করা স্বাস্থের জন্য খুব উপকারি।

৩.৫  আউন্স (১০০ গ্রাম) কাঁচা চিনাবাদামে রয়েছে:

ক্যালোরি: ৫৬৭
পানি: ৭%
প্রোটিন: ৮ গ্রাম
কার্বস: ১ গ্রাম
চিনি: ৭ গ্রাম
ফাইবার: ৫ গ্রাম
ফ্যাট: ২ গ্রাম
স্যাচুরেটেড: ২৮ গ্রাম
মনস্যাচুরেটেড: ৪৩ গ্রাম
পলিউনস্যাচুরেটেড: ৫৬ গ্রাম
ওমেগা -৩: ০ গ্রাম
ওমেগা -৬: ৫৬ গ্রাম
ট্রান্স: ০ গ্রাম

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

  • চিনাবাদাম ডায়াবেটিস আক্রান্ত মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। চিনাবাদামে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এই ফ্যাট অনুপাতটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চতর অনুপাত যুক্ত ফ্যাট উৎস গুলির চেয়ে হৃত্পিণ্ড জন্য চিনা বাদাম বেশ উপকারি।
  • চিনাবাদাম বা মাখন  খাওয়া স্থূলতায় আক্রান্ত মহিলাদের এবং রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে সাহায্য করতে পারে।
  • চিনাবাদাম ওজন হ্রাস ডায়েটের জন্য একটি কার্যকর উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
  • চিনাবাদাম ডায়েটরি ফাইবারের একটি ভাল উৎস। ফাইবার হ’ল স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে উন্নত করে এবং হৃদরোগ, স্ট্রোক, স্থূলত্ব এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

বাঁধাকপি

By
nsu
-
0

Cabbage, which is often taken into the same category as lettuce because of their similar appearance, is actually a part of the cruciferous vegetable family. Cabbage is a leafy green, red, or white vegetable that is grown annually.

The cabbage may help protect against radiation, prevent cancer, and reduce heart disease risk.

There are more or less 7 varieties of cabbage, including the following:

  1. Red cabbage
  2. Choy sum
  3. Bok Choy
  4. Savoy cabbage
  5. Napa cabbage
  6. Cannonball cabbage
  7. January king cabbage

1 cup (89 grams) of raw green cabbage contains:

  • Calories: 22
  • Protein: 1 gram
  • Fiber: 2 grams
  • Vitamin K: 85% of the RDI
  • Vitamin C: 54% of the RDI
  • Folate: 10% of the RDI
  • Manganese: 7% of the RDI
  • Vitamin B6: 6% of the RDI
  • Calcium: 4% of the RDI
  • Potassium: 4% of the RDI
  • Magnesium: 3% of the RDI
  • Cabbage also contains small amounts of other micronutrients, including vitamin A, iron and riboflavin.

 

Health Benefits:

  • Cabbage contains powerful antioxidants that may help reduce inflammation. Cabbage is rich in antioxidant which helps to reduce the risk of cancer. Another potential cancer-fighting compound found in cabbage is sulforaphane. Research over the past 30 years has consistently shown that consuming cruciferous vegetables is associated with a lower risk of cancer.
  • Cabbage contains powerful pigments called anthocyanins, which have been shown to reduce the risk of heart disease. A recent report in the American Journal of Clinical Nutrition associated with the intake of flavonoid-rich foods with a lower risk of death from cardiovascular disease and stated that even small amounts of flavonoid-rich foods might be beneficial. The high polyphenol content in cabbage might also reduce the risk of cardiovascular disease by preventing platelet buildup and reducing blood pressure.
  • Cabbage, as well as all cruciferous vegetables, are great sources of minerals, like calcium, magnesium, and potassium. These three vital minerals are integral in the protection of bones from degradation and the onset of conditions like osteoporosis and general bone weakening.
  • Cabbage is great for the eyesight. Cabbage is a rich source of beta-carotene, so many people, particularly as they get older, turn to cabbage for its ability to prevent macular degeneration and promote good eye health and delay cataract formation.
  • Cabbage contains elements that have been shown to decrease unhealthy levels of LDL cholesterol.
  • Potassium in cabbage helps keep blood pressure within a healthy range. Increasing the intake of potassium-rich foods like cabbage may help lower high blood pressure levels.

ক্যাপসিকাম মরিচ

By
nsu
-
0

ক্যাপসিকাম বা সিমলা মরিচ nightshade family এর অন্তর্ভূক্ত এক প্রকার সবজী জাতীয় ফল।

এই সবজী টি অত্যন্ত কম ক্যালরি থাকার পাশাপাশি অত্যাধিক ভিটামিন সি ও অন্যান্য এন্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় স্বাস্থ্যকর খাদ্য তালিকায় এটি আলাদা মাত্রা যোগ করেছে। ক্যাপসিকাম বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে যেমনঃ লাল,হলুদ,কমলা এবং সবুজ রং। ক্যাপসিকাম রান্নার পাশাপাশি সালাদ হিসিবেও খাওয়া যায়।

৩.৫ ওন্সেস (১০০ গ্রামস) ক্যাপসিকাম বা সিমলা মরিচ এ পুষ্টি গুনাগুন অন্তর্ভুক্ত আছে :

পুষ্টি উপাদান-প্রতি ১০০ গ্রাম
Calories/ক্যালরিঃ ৩১ গ্রাম
Water/পানিঃ ৯২%
Protein/প্রোটিনঃ ১ গ্রাম
Carbs/কার্বসঃ ৬ গ্রাম
Sugar/চিনিঃ ৪.২ গ্রাম
Fiber/ফাইবারঃ ২.১ গ্রাম
Fat/ফ্যাটঃ ০.৩ গ্রাম
এ ছাড়া অন্যান্য ভিটামিন সমূহঃ এ, ই, সি, বি৬, কে১ ও পটাশিয়াম

 

স্বাস্থ্যগত উপকারী দিকসমূহঃ

  • শাকের ও কাঁচা ক্যাপসিকাম একসাথে খেলে দেহে লৌহ জাতীয় উপাদান বাড়ায় ফলে রক্তশূন্যতা ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
  • লাল সিমলা মরিচে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ থাকায় এটি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে বিশেষ করে রাতের বেলা। এছাড়া এটিতে রয়েছে ক্যারোটেনয়েড যা আমরা লুটেইন নামে চিনে থাকি। এটি চোখের  ম্যাকুলার ক্ষয় রোধ করে।
  • ক্যাপসিকামের রয়েছে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করার কার্যকরী ক্ষমতা। কেননা এটি  এন্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্টিইনফ্লোমেটোরি গুণসম্পন্ন হওয়ায় ক্যান্সার প্রতিরোধী হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও, সিমলা মরিচে সালফার যৌগ উপাদান ও বিভিন্ন এনজাইম থাকায় তা গ্যাস্ট্রিক জাতীয় ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। তাছাড়া প্রোস্টেড,মূত্রাশয়,  জরায়ু ও অগ্নাশয় ক্যান্সার প্রতিরোধে এতে বিদ্যামান ক্যারোটিনয়েড ও লাইকোপেন অত্যন্ত কার্যকরী হিসেবে প্রমাণিত।
  • গবেষণায় দেখা যায় যে ক্যাপসিকাম করোনারী হৃদরোধ প্রতিরোধে খুব ভাল কাজ করে।  লাল ক্যাপসিকামে উচ্চমাত্রায় লাইকোপেন রয়েছে যা হার্টের জন্য খুব দরকারী ও স্বাস্থ্যকর। পাশাপাশি সবুজ ক্যাপসিকামও নিম্ন কোলেস্টেরলযুক্ত ফাইবারের একটি অন্যতম উৎস। এছাড়া আমরা জানি যে, হোমোসিস্টেনিন বাড়লে হৃদরোগের ঝঁকির মাত্রা বাড়ায়।
  • ক্যাপসিকাম চোখের জন্যও খুব ভাল। আপনার খাদ্য তালিকায় ক্যাপসিকাম থাকলে দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দিতে পারে। লাল সিমলা মরিচে ভিটামিন এ বেশি থাকায় এটি চোখের দৃষ্টি-শক্তি বিশেষ করে রাত্রের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে যথেষ্ট সহায়তা করে। এতে অধিক মাত্রায় লুটেইন নামে ক্যারিটোনয়েড আছে বলে এটি চোখের  ম্যাকুলার ক্ষয় রোধে সহায়তা করে।
  • লাল ক্যাপসিকাম আমাদের দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর ৩০০%  চাহিদা পূরণ করতে পারে। কেননা সঠিক মাত্রায় আয়রন শোষনের জন্য ভিটামিন সি অত্যন্ত জরুরি। তাই যারা লৌহের অভাবে ভূগছেন তাদের লাল ক্যাপসিকাম খাওয়া অত্যন্ত জরুরি।
  •  চুল ও স্বাস্থ্যের জন্য ক্যাপসিকাম একটি অতি প্রয়োজনীয় খাদ্য। এছাড়া এটি আপনার ত্বক কে উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্য ময় করে তোলে।
1...456Page 6 of 6